常常做飯的時候會想今天這道菜這個月出現過幾次?
因為有小孩,所以煮菜的時候考慮的因素很多的...
像是營不營養?
好不好吃
當然還有賣相


TT自認為不太會做飯耶~~
可是很奇怪的,每次做的菜幾乎老爺跟小孩都吃光光 (驕傲中 \\)
所以越被稱讚好吃
自己就越有信心
越有信心就越喜歡下廚
喂! 聽起來好像我中計了~~
不管,反正全家健康最重要




TT做菜不喜歡太複雜
所以大家都可以試試看
另外,阿基師可是我的啟蒙老師呢 !

來吧!


先介紹一下可愛的主角-魚板
魚板種類超多,這次我買了Hello kitty & 粉紅豬 兩種






hello kitty 魚板切開的樣子,日本魚板都有小砧板,很方便切片



粉紅豬外觀




粉紅豬切開的樣子



準備食材
花椰菜1顆 約25元<不喜歡花椰菜也可以用筍片、豆莢類取代>
鴻喜菇1包 約29元 <不一定這種菇,金針菇、香菇、杏包菇、袖珍菇...都可替換的)
紅蘿蔔 適量
魚板 95元(超市冷藏櫃) 用量 4-5片 厚度本次切0.3公分
蒜頭末 適量 <不加也可以,有加比較香>




   
調味料

味霖
蠔油
白胡椒粉 
太白粉+水
小麻油 <起鍋前滴一下>


做法

1.起油鍋將紅蘿蔔絲先炒軟
2.放入蒜頭末、鴻喜菇 <菇類很快熟>
3.放入燙過的花椰菜 <這是偷吃步,炒花椰菜從生硬炒到熟太慢了...所以我會先燙軟>
4.都放下去了就可放鹽、胡椒粉、在這步驟若太乾要加一點熱開水喔
5.菜裡有一點水分時,加些蠔油可增加色澤
6.加入味琳增加一點甜度
7.最後,太白粉水加進去 ,加太白粉水不要一次加進去,要一點一點加,邊加邊攪拌到自己想要的濃稠度
8.起鍋前滴一、二滴麻油

上菜囉!





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留言列表 (2)

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  • judy21234683
  • 哈哈我莫名覺得粉紅豬的很可愛~
    會有點捨不得吃耶!!!
    很高興認識你唷:)
    春推~
  • 真的很可愛! 小孩倒是很認真的吃呢~~我也開心認識妳@

    TT 於 2013/04/17 20:40 回覆

  • Wei
  • 請問魚板哪裡買的? 謝謝!
  • 抱歉! 現在才看到! 我是在松青超市買的! 可愛的魚板,日系超市像是三越或是citysuper都容易購得喔!

    TT 於 2014/03/31 12:23 回覆